徳島県美波町。
森から川、そして海へ──自然の循環に寄り添いながら、私たちは塩を炊いています。
一般社団法人 美波御塩は、地域の森林・海洋資源とともに、農業・漁業・林業といった一次産業との連携を深め、伝統の平釜製法に現代のテクノロジーを掛け合わせた、次世代の塩作りに挑戦しています。
単なる食品製造にとどまらず、私たちは製塩を通じて、藻場再生や森林保全などネイチャーポジティブな地域環境づくりに取り組むとともに、製造技術・副産物活用・蒸留水再利用などの研究開発・概念実証（PoC）も行っています。
御塩は、塩という小さな結晶に、地域の自然と技、そして人の想いと未来への願いを結晶化したプロジェクトです。
この循環の輪を、地域の中だけでなく、さまざまな分野・場所の仲間たちと一緒に育てていきたいと考えています。
ネイチャーポジティブ宣言登録
J-GBF（2030生物多様性枠組実現日本会議）に、ネイチャーポジティブ宣言参加団体として一覧ページに登録されました。